Gélatine CAS 9000-70-8

Gélatine CAS 9000-70-8

Gélatine CAS 9000-70-8 is extracted from collagen and is a high molecular weight protein composed of 18 amino acids. Bovine hide , bones and fish scales are normally used for the production of the gelatin. please feel free to send emails to us via infinechem@aliyun.com, we will reply you within 1 working day

La gélatine peut absorber 5 à 10 fois l'eau et si elle est chauffée, elle entre dans un état sol. Lors du refroidissement, il entre dans un état de gel.
1.Apparence: poudre jaune clair ou granulaire jaune
2.Paquet: 25 KG / SAC
3. Durée de conservation: 24 mois
4. stockage: conservé dans un endroit sec, frais et ombragé avec son emballage d'origine, éviter l'humidité, stocker à température ambiante.

Applications of Gélatine CAS 9000-70-8

Sa thermo-réversibilité est unique et essentielle dans une vaste gamme d'applications de confiserie, mais sa popularité est également attribuable à ses fonctionnalités gélifiantes, moussantes, stabilisantes, texturisantes, liantes et émulsifiantes.
La gélatine est soluble dans l'eau, totalement digestible et compatible avec la plupart des autres hydrocolloïdes, y compris les colloïdes végétaux tels que l'agar-agar, les alginates, les carraghénanes et les pectines, ainsi que les sucres, les sirops de maïs, les acides comestibles et les arômes - tous populaires dans la confiserie secteur.

1.Gummies:
La gélatine de Boom est l'ingrédient parfait pour les gélifiés. Ses fonctionnalités gélifiantes et texturantes en font une excellente solution pour ce segment.

2. guimauves:
La gélatine de Boom est l'ingrédient parfait pour des guimauves légères et savoureuses. Ses fonctionnalités moussantes, stabilisantes et gélifiantes en font une excellente solution pour ce segment.

3. caramels, bonbons à mâcher:
La gélatine de Boom est l'ingrédient parfait pour rendre les caramels à croquer et leur donner un goût durable. Ses fonctionnalités moussantes, stabilisantes texturantes et émulsifiantes en font une excellente solution pour ce segment.

4. yaourts crémeux avec une durée de conservation améliorée:
La gélatine de Boom est l'ingrédient idéal pour donner à vos produits à base de yaourt un aspect brillant et une texture lisse, ferme et homogène. La gélatine est largement utilisée dans les yaourts en raison de ses excellentes propriétés texturantes, liantes, stabilisantes et moussantes.

5. arôme Quark:
Vos produits Quark bénéficieront en particulier des propriétés liantes et texturantes de la gélatine. Il empêche la synérèse et améliore la stabilité.

6. crèmes Dessert:
La gélatine dans les crèmes dessert a un fort effet texturant et liant l'eau, crée une sensation en bouche et une stabilité parfaites dans le temps.

Specification of Gélatine CAS 9000-70-8

Packaging Details of Gélatine CAS 9000-70-8(25kg/bag or according to client request)