La lécithine de jaune d'oeuf est un produit de type cire jaune ou jaune clair raffiné à partir de phospholipides de poudre de jaune d'oeuf et de procédés d'extraction à l'éthanol à l'aide d'un équipement original breveté (ZL2017.20049599.7; ZL2010.20147413X).